Mesa de quesos y carnes frías
Una mesa de quesos y carnes frías es la opción salada y elegante para recibir a tus invitados: quesos maduros, semimaduros, frescos y untables, jamón serrano, salami, pepperoni, prosciutto y chorizo español, acompañados de uvas, higos, frutos secos, mermeladas, panes artesanales y crackers. También se le conoce como tabla de quesos gigante, grazing table o mesa de charcutería, y nosotros la diseñamos y montamos en toda la CDMX. Escríbenos al 55 4511 6297.
Si estás comparando opciones, también te puede interesar nuestra mesa de botanas, la mesa de postres salados o la mesa de postres. Conoce todo el servicio de mesa de dulces CDMX y, cuando tengas tu fecha, cotiza aquí.
Mesa de quesos y carnes frías para eventos
La charcutería es ideal en momentos en los que los invitados conviven de pie y picotean: cócteles de bienvenida en bodas, despedidas, cumpleaños de adultos, aniversarios, inauguraciones, eventos corporativos, baby showers por la tarde y reuniones en casa. Funciona como entrada antes de la cena o como sustituto de un menú formal cuando la reunión es más relajada.
A diferencia de una tabla de quesos tradicional, una mesa completa se monta directamente sobre papel encerado o tablas de madera, cubriendo toda la superficie con abundancia y color, para que se vea generosa desde cualquier ángulo y los invitados se sirvan solos.
Quesos, embutidos y acompañamientos
Una buena grazing table equilibra sabores, texturas y colores. Estos son los grupos que trabajamos:
- Quesos maduros y semimaduros: manchego, gouda, parmesano, cheddar añejo y quesos de cabra curados.
- Quesos suaves y untables: brie, camembert, queso crema con hierbas, panela y quesos frescos mexicanos.
- Carnes frías y embutidos: jamón serrano, prosciutto, salami, pepperoni, chorizo español y jamón de pavo.
- Fruta fresca y seca: uvas, fresas, higos, zarzamoras, arándanos, chabacano y dátiles.
- Frutos secos: nueces, almendras, pistaches y nuez de la India.
- Panes y crujientes: baguette, pan de centeno, grissinis, crackers y tostaditas.
- Dips y extras: mermeladas, miel, aceitunas, pepinillos, hummus y aderezos.
La mezcla exacta la ajustamos a tu presupuesto y a los gustos de tus invitados; los productos y cantidades finales se detallan en la cotización.
Grazing table o tabla de quesos: ¿cuál conviene?
Si tu evento es pequeño, de 10 a 20 personas, una tabla de quesos grande sobre la mesa del comedor suele ser suficiente. Para eventos medianos y grandes recomendamos la mesa completa, porque permite que varias personas se sirvan al mismo tiempo y se vuelve un punto de reunión. También podemos combinarla con una mesa de postres salados o una mesa de botanas si quieres más variedad de antojos.
Cómo diseñamos tu mesa de charcutería
Por WhatsApp nos cuentas el tipo de evento, la fecha, el lugar, cuántos invitados habrá y si la mesa será entrada o plato principal. Con eso calculamos porciones y te mandamos una propuesta con la selección de quesos y carnes frías, el estilo de montaje y los accesorios: tablas de madera, pizarras, cuchillos para queso, pinzas y letreros con el nombre de cada producto.
Atendemos toda la Ciudad de México y zonas cercanas del Estado de México. El precio depende de invitados, productos, temática, mobiliario y traslado; por eso cotizamos cada mesa a la medida. Revisa nuestros paquetes para tener una referencia.
Montaje e inocuidad en CDMX
Los quesos y embutidos son productos delicados, por eso los mantenemos refrigerados hasta el último momento y montamos poco antes de que lleguen los invitados. Así se ven frescos y conservan su sabor. En jardines o terrazas cuidamos la ubicación para evitar el sol directo, y recomendamos que la mesa esté abierta un tiempo razonable para que todo se disfrute en su mejor punto. Te recomendamos apartar con [DATO: semanas de anticipación] para asegurar fecha, sobre todo en temporada alta. Si tu evento es pronto, escríbenos y revisamos disponibilidad.
Maridaje y presentación
Una mesa de quesos y carnes frías luce todavía más con un buen maridaje. Si tu evento tiene vino, te sugerimos tintos jóvenes con quesos semimaduros y embutidos, y blancos o espumosos con quesos suaves y fruta. Si no habrá alcohol, el agua mineral con limón, los tés fríos y las limonadas también acompañan muy bien. Presentamos todo con rótulos para que tus invitados sepan qué están probando y quienes tengan restricciones puedan elegir con tranquilidad.
Por qué elegir nuestra mesa de quesos y carnes frías
Somos un equipo especializado en mesas de dulces y postres en CDMX. Cuidamos el diseño, la frescura de los productos y la puntualidad del montaje. Cada mesa de quesos y carnes frías se arma a la medida: no usamos plantillas, adaptamos productos, cantidades y presentación a tu celebración. Hemos montado mesas para bodas, XV años, bautizos y eventos de empresa, y puedes ver ejemplos en nuestra galería.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una mesa de quesos y carnes frías?
Depende de invitados, tipo de quesos y embutidos, accesorios y ubicación. Mándanos tus datos por WhatsApp y te enviamos una cotización clara. Precio desde: [DATO].
¿Hacen montaje en toda la CDMX?
Sí, montamos en toda la Ciudad de México y zonas del Estado de México. El costo de traslado: [DATO].
¿Pueden hacer una mesa vegetariana o sin cerdo?
Sí. Sustituimos los embutidos por más quesos, verduras, dips, fruta y frutos secos, o usamos opciones de pavo, según lo que necesites.
Cotiza tu mesa de quesos y carnes frías
Cuéntanos fecha, zona e invitados y te respondemos con una propuesta. Escríbenos por WhatsApp o llena el formulario en cotizar.
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